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Realização de cortes técnicos e especiais;Limpeza, preparação e porcionamento de peças;Manipulação técnica das carnes; Preparação de bandejas e produtos para exposição;Controle técnico de qualidade e aproveitamento das peças;Operação de equipamentos específicos do açougue;Atendimento especializado ao cliente;Apoio e orientação operacional aos atendentes;?Execução de todas as atividades inerentes ao setor de açougue.

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